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在地食材制彩虹面 青年携农民解决农产过剩问题

‧大陆疫情整理包/武汉肺炎死亡达132例 陆春节假期延长到2月2日‧整理包/看台湾与全球最新确诊病例 与各国应变七年级生潘品言结合屏东蔬果等在地食材,自制研发彩虹面条,希望让大家吃得安心,还筹备开小农面摊,希望和友善农法的农民携手解决农产品过剩问题。潘品言接受中央社记者访问时表示,在大女儿出生后,全家搬到空气好的恒春生活,之后又有了第二个小孩,因此打算开面摊,卖面贴补家用,太太也能一边工作一边照顾小孩,本身是料理门外汉的他,原以为卖面不难,但实际接触后才发现,「事情不是憨人想得那么简单。」 由于大女儿喜欢吃面,潘品言也希望让小孩吃得安心,进一步研究后,却发现很多市售面条都有含人工的食品添加物,因此决心自己投入研发,加上认识不少农民,常听说农产品过剩的问题,就决定结合在地食材,研发健康、有机的面条,同时也能协助农民解决农产品过剩的问题。他选择港口茶、雨来菇、火龙果、薑黄、黑豆等在地农产品来制作面条,但在制成面团前,还得花费许多功夫来处理食材,例如要先炒黑豆并磨粉过筛,雨来菇也要先洗过、烘干再磨粉等,食材处理后才能加入和面,再经过反复压合、松弛、晒面、切面等过程,最后制作出5种口味的彩虹面条。潘品言表示,在制面机前一站,经常就是4至6个小时以上,因为面团水分如果流失,就会难以操作或容易失败,所以只要一开始做,中途都无法休息,就像在跟时间赛跑,虽然制面很辛苦,但自己看得到、摸得到、试吃得到,也比较踏实心安。除了研发制作彩虹面条,潘品言也努力开发料理,他坦言自己原本不善厨艺,可以说是从头学起,刚开始煮菜,连老婆、小孩都不捧场,直到苦练半年后,手艺才慢慢进步,目前初步开发出可搭配彩虹面的凉面酱汁,还打算继续研究咖哩料理。潘品言表示,目前已在筹备开设小农面摊,希望3、4月就能开卖,除了研发健康好吃的面食料理,也打算和友善农法的农民合作,让面摊成为农产品销售通路之一,未来还希望结合社区,推出田间体验、生态旅游等活动,并举办面条制作等DIY活动,推广食农教育。

美国司法单位今天在3起案件中分别起诉一名哈佛大学学者及两名中国人,他们涉嫌暗助中国取得美国知识技术,案情包括解放军隐瞒身分、研究员企图将研究成果占为己有等。司法部表示,60岁的哈佛大学(Harvard University)化学暨化学生物系主任李柏(Charles Lieber)今早被捕,他因提供虚假、虚构及诈欺性陈述而被起诉。▲美国司法单位今天在3起案件中分别起诉一名哈佛大学学者及两名中国人,他们涉嫌暗助中国取得美国知识技术。(示意图/翻摄自我党解放军陆军政治工作部官方微信)根据法庭文件,李柏自2008年担任哈佛大学李柏研究团队的首席研究员,专门研究奈米科学,他获得美国国家卫生研究院(NIH)及国防部(DOD)超过1500万美元补助款,条件之一是要告知重大外国财务利益冲突,包括外国政府或实体的资金支持。自2011年起,李柏在哈佛大学不知情的情况下,成为中国武汉理工大学「策略科学家」,并在2012年左右到2017年成为中国「千人计画」签约参与者,这类计画利诱在海外工作的中国人才及外国专家,要他们把知识经验带回中国,并奖励窃取专有资讯。在李柏的「千人计画」3年签约期间,武汉理工大学付给他每月5万美元,还有多达人民币100万元的生活开销,并为他在武汉理工大学成立研究实验室给他超过150万美元。作为回报,李柏须替武汉理工大学工作,一年不少于9个月,内容包括宣布国际合作计画、培养年轻教师及博士生、组织国际座谈会、以武汉理工大学名义发表文章及申请专利等。李柏被控于2018年、2019年在他参与「千人计画」及与武汉理工大学的关系事上说谎。29岁的叶延庆(Yanqing Ye,音译)目前人在中国,因签证诈欺、提供虚假陈述、替外国政府从事情报工作及密谋而被起诉。根据起诉书,叶延庆是中国人民解放军中尉,也是中国共产党党员。她申请美国交流访客J-1签证时自称学生,未诚实告知她在中国人民解放军国防科技大学服役。此外,她据称于2017年10月到2019年4月在波士顿大学物理、化学暨生物医学工程系读书期间,持续以解放军中尉身分执行许多解放军军官的指令,例如从事研究、评估美国军事网站、传送美国文件及资讯到中国。法庭文件提到,联邦官员于去年4月在波士顿的洛根国际机场访谈叶延庆,她疑似虚假陈述自己与解放军国防科技大学教授、也就是解放军高阶军官没什么联系,但美方在她的电子装置中找到证据,显示她在一名教授兼解放军上校的指示下,进入美国军方网站,调查美国军方计画,并替解放军汇整有关两名研究机器人学和电脑科学的美国科学家的资讯。还有通讯软体「微信」对话纪录显示,叶延庆和另一名解放军军官合作撰写研究报告,与设计用来解读军事应用资料的风险评估模组有关。30岁的郑早松(Zaosong Zheng,音译)于去年12月10日在洛根国际机场被捕,因试图偷偷把21个生物研究用的小瓶带到中国及提供虚假陈述而被起诉,他去年12月30日起已被拘留。司法部文件提到,郑早松于2018年8月持J-1签证入境美国,在波士顿的贝斯以色列女执事医疗中心(Beth Israel Deaconess Medical Center)从事癌细胞研究。他疑似于去年12月9日偷窃21个生物研究用的小瓶,试图搭机带到中国,联邦官员在洛根机场发现他把小瓶塞在行李箱内的袜子里,没有妥善包裹。据称郑早松起初不老实,后来才坦言从医疗中心实验室偷走小瓶,他自陈打算把这些小瓶带到中国,在自己的实验室继续研究,并以自己的名义发表研究结果。这些案子是美国司法部「中国行动计画」(China Initiative)的一部分,这项计画反映了对抗中国造成美国国家安全威胁,以及加强总统川普整体国家安全战略的策略性优先事项。 

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